Dinerkaart
Heeft u een allergie, meldt het ons!
VOORGERECHTEN
| Broodplankje geserveerd met huisgemaakte kruidenboter, gezouten boter en heks’nkaas. |
 |
| Traditionele carpaccio dungesneden ossenhaas van de Amelander slager met pijnboompitjes, huisgemaakte pesto en Amelander oude kaas, geserveerd met toast. |
 |
| Risotto risotto van wilde paddenstoelen met gerookte Amelander ganzenborst |
|
| Gamba’s bodypealed gamba’s gebakken in knoflookolie en kruiden geserveerd met stokbrood en kruidenboter. |
|
| Proeverij van de chef een combinatie van een aantal heerlijke voorgerechten; laat u verrassen door onze chef, va. 2 pers. |
|
| Romige huisgemaakte mosterdsoep gemaakt met Amelander mosterd, geserveerd met brood. |
|
SALADES
Onze salades zijn als voor- en als hoofdgerecht te bestellen.
| Geitenkaas salade met o.a. couscous, appel, geitenkaas en een geitenkaaskroketje |
|
| Vissalade salade met o.a. Amelander meerval, Amelander forel en garnalen |
|
FLAMMKUCHEN
| Rauwe ham flammkuchen met een huisgemaakte tomatensalsa, rauwe ham, ui, rucola en Amelander oude kaas |
|
| Champignons – brie flammkuchen met in kruidenolie gemarineerde champignons, ui en brie |
|
| Gerookte zalm flammkuchen met crème fraiche, mierikswortel, rode ui en gerookte zalm |
|
HOOFDGERECHTEN
| Onze specialiteit; heerlijke huisgemarineerde spareribs * geserveerd met naar keuze knoflook- of chilisaus |
|
| Biefstuk van de grill, geserveerd met rode-wijnsaus en paddestoelen |
|
| Amelander wild door de Amelander jagersvereniging vers aangeleverd Amelander wild; vraag de bediening voor het aanbod van vandaag |
|
| Lamsvlees wisselend aanbod van lamsvlees, vraagt u de bediening naar het aanbod van vandaag |
|
| Varkenshaasmedaillons * hele varkenshaas gevuld met groene kruiden en roomkaas |
|
| Schnitzel * met gebakken champignons, spek en ui |
|
| Mixed Grill een combinatie van biefstuk, varkenshaas en huisgemarineerde spareribs, geserveerd met pepersaus |
|
| Saté malse varkenssaté van de haas, geserveerd met satésaus en kroepoek |
|
| Proeverij van de chef voor de twijfelaars en de alleseters; een proeverij van verschillende hoofdgerechten, vanaf 2 personen |
|
| Pittig gebakken Amelander meerval gebakken met uitjes en kruiden |
|
| Gamba’s bodypealed gamba’s gebakken in knoflookolie en kruiden, geserveerd met brood en huisgemaakte kruidenboter. Heerlijk met de vingers eten! |
|
| Sliptongetjes gebakken sliptongetjes geserveerd met citroen en remouladesaus |
|
| Kabeljauw met pesto, tomaat en kaas uit de oven |
|
| Vismix een proeverij van Amelander meerval, gamba’s, sliptong en kabeljauw |
|
| Vegetarische hamburger op een broodje met o.a. sla, tomaat, komkommer en dressing |
|
| Vega-Saté huisgemaakte kruidige ‘saté’ van tempeh, met pindasaus en cassavekroepoek |
|
| Quiche huisgemaakte vegetarische groentenquiche |
|
| Kroket, frikadel of kipnuggets met frietjes,mayonaise en appelmoes |
|
| Spareribs met frietjes, mayonaise en appelmoes |
|
| Portie poffertjes geserveerd met poedersuiker |
DESSERTS
| Scroppino fris dessert van citroenijs, limoncello en prosecco |
|
| Panna Cotta huisgemaakte yoghurt panna cotta met likeur 43 en een gratiné van sinaasappel |
|
| Moelleux au chocolat warm chocoladecakeje met een zachte kern. Geserveerd met een bolletje vanille-ijs en slagroom |
|
| Amelander ijs wisselend aanbod van Amelander ijs van bakkerij De Jong |
|
| Crème Brulée heerlijk huisgemaakt |
|
| Coupe Oreo vanille-ijs met Oreo-crumble, chocoladesaus en slagroom |
|
| Vanille-ijs met slagroom |
|
| Dame Blanche / Coupe Advocaat vanille-ijs met naar keuze met warme chocoladesaus of advocaat, met slagroom |
|
| Bonbons heerlijke bonbons geserveerd met een kop koffie of thee, naar wens met een glaasje Nobel |
|
| Kinderijsje vanille-ijs en aardbeienijs met slagroom |
|
| Raketje | |
| Schatkistje | |
| Verrassingsei |